Voedingsmiddelen in een koolhydraatarm voedingspatroon

Je weet nu wat het effect is van koolhydraatarm eten op Diabetes type 2. Maar wat eet je bij een koolhydraatarm dieet?

Het is belangrijk dat voeding voldoende voedingsstoffen bevat én een verzadigd gevoel geeft. Dit is ook van belang bij een koolhydraatarm voedingspatroon. Maar hoe krijg je alle voedingsstoffen binnen als je het eten van koolhydraten (drastisch) beperkt?

In dit hoofdstuk leer je waar je op moet letten als je het eten van koolhydraten beperkt. Wat eet je wel, wat met mate en wat eet je helemaal niet.