Eiwit: Wat gebeurt er in je lichaam?

Paragraaf voortgang:

Eiwitten vormen de belangrijkste bouwstof voor het lichaam.

Het lichaam breekt eiwit uit voedsel af tot afzonderlijke aminozuren. Deze aminozuren gebruikt je lichaam vervolgens om er nieuwe eiwitten van te maken. Deze nieuw gemaakte eiwitten worden vervolgens o.a. gebruikt:

  • als bouwstof voor lichaamscellen: de huid, de spieren, de botten en het bloed zijn opgebouwd uit eiwitten;
  • om hormonen van te maken;  

Maar eiwitten kunnen ook gebruikt worden als brandstof. Het lichaam kan aminozuren uit eiwit in eten of uit de spieren omzetten in glucose. Dat gebeurt vooral als het over te weinig glucose beschikt. Bijvoorbeeld wanneer je heel lang niets hebt gegeten, of als je heel weinig koolhydraten eet.