Koolhydraten: Wat gebeurt er in je lichaam?

Wat gebeurt er in je lichaam?

Koolhydraten voorzien je lichaam van brandstof (energie) in de vorm van glucose. Als je een product eet waar koolhydraten in zitten, dan zet je lichaam dit om in glucose. En die glucose wordt vervolgens in de cel gebruikt om noodzakelijke processen uit te voeren.

Snelle koolhydraten worden, zoals de naam al aangeeft, snel omgezet naar glucose en zorgen voor een snelle stijging van je bloedsuikerspiegel (de hoeveelheid glucose in je bloed). Bij complexe koolhydraten heeft je lichaam meer tijd nodig om het om te zetten naar glucose en komt de glucose langzamer in je bloed.

Als je teveel koolhydraten eet kan je lichaam het niet allemaal meteen verbranden. Het lichaam slaat dit overschot dan op als glycogeen in je spieren en in je lever. Als daar geen plek meer is wordt de overtollige glucose opgeslagen als vetweefsel.