Verschil ketogeen en koolhydraatarm

Paragraaf voortgang:

Je hebt nu informatie gekregen over koolhydraatarm en ketogeen eten gekregen. Bij beide eetpatronen eet je weinig koolhydraten. Maar wat is nu precies het verschil tussen het keto- en het koolhydraatarme dieet?

  • Bij het keto dieet eet je 25 tot 50 gram koolhydraten per dag, voornamelijk uit (veel) groente en noten. Daarnaast eet je veel gezonde vetten en eiwitten. Door de zeer beperkte hoeveelheid koolhydraten is erg weinig glucose beschikbaar en schakelt je lichaam over op vetverbranding.
  • Bij een koolhydraatarm dieet eet je 50 tot 100 gram koolhydraten per dag, ook met name uit groente en noten, maar ook peulvruchten, zoete aardappel, e.d. Nog steeds geen brood of pasta. Maar doordat er meer koolhydraten worden gegeten is glucose nog steeds de belangrijkste brandstof. Echter, ook bij koolhydraatarm worden er weinig koolhydraten gegeten, en dan vooral de gezonde ‘trage’ koolhydraten waardoor er veel minder pieken in je bloedsuiker ontstaan.

En wat mag je allemaal eten bij het ketogeen dieet?

Veel groente en (verse) kruiden, vlees, vis, eieren, noten, zuivel, olijf- en kokosolie en wat fruit. Real food.